LA CANNELLE
Dernière mise à jour : 12 nov. 2020
La cannelle est un épice provenant de l'écorce intérieure d'une des espèces de cannelier.
Les quatre principales sortes de cannelle sont la cannelle de Padang, la cannelle de Chine ou casse, la cannelle de Saïgon et la cannelle de Ceylan (Sri Lanka) ou "vraie" cannelle. Elles peuvent toutes êtres vendues sous le nom de cannelle. Cultivée aussi aux Antilles Françaises...